经历十余载考验保留的十余道啫啫煲经典菜品;对食材新鲜的把控， 原产地溯源供应;对火候的极致追求， 上桌揭盖， 一气呵成，“ 啫啫”（jue） 声不绝于耳;对调味层次的掌握， 可浓可淡， 变化繁多;对味道纯正的保障， 一煲只用一次。